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煮意面

孩子近来爱上吃白汁意大利面(Carbonara pasta),周六晚在西餐厅吃过后,还嚷着隔天要在家自己煮。看他兴致勃勃的,就答应了他隔天的晚餐就吃我们第一次煮的白汁意大利面。

当晚回到家后,我们上网查询了制作白汁意面的简单料理法,七嘴八舌的讨论一番后,决定用某品牌意面酱料介绍的简易做法,然后期待着我们隔天的成品是否“合格”?

周日早上,孩子自行在超市里选了材料,就那么简单的两样:意大利面和玻璃罐装白汁酱,而我则想用培根来代替工序较为繁琐的肉碎。把培根略洗后压干,切小块待用,同时烧热一锅水,滚后就把意面放入汆汤。

孩子新鲜感十足的搬出平底锅,热锅后倒入些许橄榄油,快手炒香培根,洒些胡椒粉,然后就这么直接把现成的白汁酱料倒入,再加以搅匀。这时意面也刚好熟透了。我们跳过干捞意面后倒入橄榄油的程序,捞起意面后直接放入锅中的白汁酱料中,捞匀后就装盘了。

虽然我们俩吃着意面时还有点喘呼呼的(因有点手忙脚乱而爆笑频频,笑喘了),但沾了酱汁的意面就是要趁热才好吃。第一次煮白汁意面,除了味道还不错外,其中亲子乐的过程才是我们最享受的。

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