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黄梨饼

酸甜的黄梨馅加上酥酥饼皮的黄梨饼是从小就喜欢的年饼。仿佛,新年的果盘上少了它就感觉欠缺什么似。

去年,大B翻阅我买到的饼干食谱,指着里面的一张图片对我说:“我要吃这个,可以做给我吗?”那时,未曾烘焙过饼干的我看了材料,告诉他不容易做。忙碌使我无暇顾及他的要求。

“你还没做这个给我,我要吃”,一年里,有时烘焙小饼干时,他会再向我提出这个枇杷外形的水蓊形黄梨饼,我只能以材料复杂为由回答。来到这个新年,大B似乎忘记这个年饼了,我却下决心制作给他,算是给自己的尝试。

黄梨馅、丁香等材料备妥就着手做。那个下午,回忆还将我带回许多年前。在新年前与妈咪一起制作肉松卷等简单的零嘴。

这次,成品出来的水蓊形黄梨饼,虽然表皮有点裂痕,但家人都说只是外形欠佳,口感还行,而大B更是欢喜的吃了一个又一个。

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