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DIY

逛有许多舶来品的超市,货架上那些让我眼花的香料,使我停下脚步仔细的浏览。结果我自然拎了一瓶看得到真实香料颗粒如芥末子、海盐、黑胡椒等等天然材料的香料研磨瓶和一瓶标榜含有多少巴仙率番茄的真番茄酱回去。

星期天,往炒过的肉碎和虾仁挤了番茄酱,放点糖不至于那么酸后,当成意大利面的酱料,并洒上刨好的车打芝士丝…我和喜爱意大利面的小B吃得意犹未尽。

至于那瓶香料,我将买来的一大条三层肉刮干净皮上的角质,洗净后抹上海盐和胡椒粉,再研磨香料腌上半天,就送进烘炉以低温慢慢烘烤。烤肉散发淡淡的香料味,还能尝到肉香;许是低温烘烤的关系,肉质不会变得干干柴柴的。

如同会制作简单的蛋糕后,开始减少购买外头的蛋糕,只因明白吃进嘴里的自制蛋糕用的至少是安心的真牛油而不是人造黄油;而且更愿意花时间自行以鸡胸肉加上玉米粉、葱蒜等调味料炸制鸡肉块(Nuggets),因为看过Jamie Oliver示范并揭露廉价鸡肉块是用什么材料做出来的。自己动手做,应该是当了妈之后最大的改变吧。

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