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新鲜食材无添加味精“老渔夫”邀你尝鲜

●老板特别推荐兴化打面,里头加上鲜料汤的味道,增加汤头的鲜味。

在讲究养身的时代,少盐、少糖、无添加化学物的食品是人们少不了的选择,这些煎炸及加工等食品早已过时了,此刻能吃出健康才是王道!位于Viva City对面的Suho商业中心,一家名为“老渔夫”的餐厅,以传统手工、新鲜馅料、不添加味精的海鲜汤,从卖海鲜进阶为饮食业。

对海鲜了如指掌

该餐厅老板许文旺,附近的街坊都称他为“阿旺”,曾在渔业闯荡将近20年,可说是对海鲜种类了如指掌,却在一次机缘下,他与友人一起开创“老渔夫”餐厅,同时,也让他有机会传承他父亲的手艺。

鱼骨炖出原汁原味汤头

“老渔夫”以鲜料汤闻名,使用鱼骨炖出原汁原味的汤头,加上老板特别手工制作的鱼片、鱼丸及一些配备新鲜材料增加海鲜的味道,真让人不禁垂涎三尺!

该餐厅的鲜料汤分为酸辣、鲜奶及清汤三种选择,而且可单一选择炸鱼片、鲜鱼片、手工纯鱼丸、鲜虾或所有食材混合,若嫌菜色不够多,可单点五香肉卷、海鲜豆腐、香炸鱿鱼等,填饱你的味蕾!

此外,搭配汤料的主食也有干捞面、米粉、冬粉及粿条等,以及老板特别推荐兴化打面,里头加上鲜料汤的味道,增加汤头的鲜味。

秉持健康原则

许文旺表示,老渔夫相当讲求食物的品质,使用新鲜的食材制作,而且无添加味精,利用传统手艺制作美味的菜色。他称,鲜料汤主打口味清淡、少油,这也是“老渔夫”秉持不变的原则,不仅适合注重健康的人,也适合老一辈的顾客。

他继说,老渔夫开张至今不到一年,也深受邻近区域的居民热爱,希望未来尝试不同以手工制的菜色,吸引更多年轻一代的顾客光临。

“老渔夫”每日营业时间为上午7时30分至中午2时,晚上则是下午5时至晚上9时,至于星期二则是休日。

图①:“老渔夫”老板许文旺:讲求食物的品质,使用新鲜的食材制作,而且无添加味精,利用传统手艺制作美味的菜色。图②:酸辣鲜料汤加上炸鱼片、手工纯鱼丸、鲜虾及一碗干捞面,令人无法招架!图③香炸鱿鱼在里头加上鱼肉和猪肉馅料,掩盖了鱿鱼味道,制造出另一番味觉。

Last modified onWednesday, 29 July 2015 11:53
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