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胆固醇降低小妙方

不论种族或肤色,马来西亚人都热爱美食。国人日常话题几乎离不开吃,而在这个热情多元的国家里,食物选择多元化。除了华、巫、印三大族群的特色食物,也不难找到其他亚洲国家的食物,如日本或韩国料理。加上街边小吃、熟食摊或24小时全年不打烊的么么挡琳琅满目,让我们随时随地能一饱口腹之欲。在食物随手可得的环境下,美食的诱惑是无法阻挡。

正所谓病从口入,人体许多毛病都是饮食所致,例如胆固醇就是与我们平日饮食息息相关的最佳例子。一般上,华人在炒菜时习惯下大量的油,这可以使煮出的菜肴色、香、味俱全,却让我们不知不觉摄取过多油脂,除了身体发胖,还影响健康。

很多人都明白慎选食物是避开高血糖、高血压、高血脂的关键,尤其健康饮食的概念日益普遍,许多家庭的烹调方式也从煎、炸、爆、炒,改为蒸、煮、炖、烤、烘或凉拌。可是忙碌的现代上班族,午餐晚餐多数在外解决。外食食物往往脂肪含量较高,稍微不注意就会摄取过多饱和脂肪,引发胆固醇过高。

高胆固醇容易引起心脏动脉硬化,进而使血流不顺、血液容易凝固凝结、血管阻塞等问题。为了降低罹患心脏病的风险,透过改变饮食习惯和生活模式,便可改善体内胆固醇水平。

减少胆固醇的方法

我们从肉类中摄取的动物性脂肪、内脏都含有高胆固醇,因此要减少胆固醇首要该做的是少吃动物内脏、虾贝类海鲜、蛋黄、腌制肉、咸鱼等等。烹煮肉类前,最好去掉肥肉。

在食材的选择上,外食族应避免油炸类食品例如炸鸡、炸鸡块、炸花枝、肥猪肉,多吃青菜水果和谷类。

人体仍能吸收胆固醇但必须要精明选择,选择一些低饱和脂肪的食物,例如蔬菜、去皮家禽、瘦肉、米、各类谷物、全麦制成的面包、饼干等等。此外,多吃富含Omega 3脂肪酸的三文鱼、石甲、芥花籽、葵花籽油等植物油,也有助于降低血液中的脂肪,达到护心作用。

提高体内好的胆固醇

改变生活作息是增加体内好胆固醇(HDL)的第一步。科学已证明每天摄取人体无法制造的植物固醇1.2克,或相等于两杯 NESTLÉ OMEGA PLUS® 牛奶,能减少体内坏胆固醇。除了健康饮食,每天坚持运动30分钟、减轻体重,都有助于提高好胆固醇的水平。酒精饮料不宜过量,否则会带来负面效果。至于烟民们,则是时候戒掉烟瘾了,以便降低心血管疾病风险。

Last modified onWednesday, 15 July 2015 15:32
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