Menu
RSS

植物固醇对健康好处多

马来西亚人的饮食越来越趋向大鱼、大肉、油腻及重口味,结果脂肪和胆固醇的摄取量大幅度增加。

我们从肉类中摄取的动物性脂肪、内脏都含有高胆固醇,但是人体对胆固醇有其调控机制,只要生理代谢机能正常,饮食摄入的胆固醇在体内可以维持稳定的数值。

也就是说,当食物中摄取的胆固醇不足时,身体会自动地合成。然而“物极必反”,一旦饮食过量或身体机能出现状况,破坏了这个机制,胆固醇过量的问题就会产生, 引起心脏病、脑中风、心肌梗塞等疾病。鸡蛋方面,由于蛋黄胆固醇含量高,所以不鼓励多吃。另外,咸鱼、炸鸡、虾贝类海产、腌制肉如香肠、熏肉、奶油蛋糕、曲奇饼和快餐,多吃也会造成身体的疾患。

营养师建议人们多摄取植物固醇,以对抗人体吸收食物中的胆固醇。相对于动物胆固醇,源自植物的植物固醇,其结构与胆固醇非常相似,因此在肠道中会与胆固醇竞争,阻止胆固醇在肠道中被吸收,进而降低血液中胆固醇的含量。

植物固醇内有乾坤

到底什么是植物固醇?植物固醇是来自植物,其中包括植物油、花椰菜、花生、香菇、红萝卜、菠菜、坚果、蕃茄、五谷杂粮、芝麻、黄豆、苹果、燕麦中都有微量的成分,无法由人体制造。

一些人会以为少吃红肉(如猪、牛、羊肉),多吃白肉(海鲜类)就能有效降低胆固醇。可是根据科学验证,多吃植物固醇,加上健康饮食和生活作息,才能有效减少体内的坏胆固醇!

不过切记植物固醇虽然好,但要是烹煮过程中,避免以大火煎炒炸蔬果杂粮,否则会破坏里面的营养,如植物固醇和维生素C将流失。

植物固醇的好处

科学证明,每日只要摄取1.2克植物固醇能有效减少体内坏胆固醇,相等于每日喝两杯 NESTLÉ OMEGA PLUS® 牛奶或126条红萝卜、255粒番茄(根据100克蔬菜/水果计算),就足以达到降低胆固醇的目的。

Last modified onWednesday, 15 July 2015 15:33
back to top